lako 8 osoba
60 min
2594
Domaća lisnata pita sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 360 g brašna
  • 1/2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 100 ml toplog mleka
  • 140 ml tople vode
  • 1 kesica suvog kvasca

Fil:

  • 200 g feta sira (ili običnog kravljeg sira)

Za premazivanje korica:

  • 60 g maslaca
  • 40 ml ulja

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance

Priprema

  1. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so, kvasac i promešati. Sipati toplu mešavinu mleka i vode. Umesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Oblikovati ga u loptasti oblik i ostaviti u vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste.
  2. U manje lonče staviti maslac i ulje, pa na tihoj temperaturi otopiti maslac. Dno tepsije veličine 32 cm obložiti pek papirom, a stranice premazati maslacem.
  3. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na tri jednaka dela. Od svakog dela oblikovati jufkicu, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta. Zatim sve tri jufkice razviti oklagijom u što tanji krug, oko 2 mm debljine. Domaća lisnata pita sa sirom
  4. Uzeti prvu razvijenu koru i premazati je dobro sa mešavinom maslaca i ulja. Staviti preko drugu koru, premazati je masnoćom pa preko rukom izdrobiti pola količine sira. Sir rukom blago pritisnuti da se zalepi za koru. Preko staviti treću koru, premazati i nju masnoćom i posuti je sa ostatkom sira. Domaća lisnata pita sa sirom
  5. Sada zadnju koru preklopiti u oblik pisma i svaki put kada se preklopi premazati masnoćom. Od sebe preklopiti testo na pola - premazati masnoćom... Domaća lisnata pita sa sirom
  6. ... suprotnu stranu prebaciti preko preklopljene - premazati je masnoćom... Domaća lisnata pita sa sirom
  7. ... levu stranu preklopiti do pola, premazati je, pa preklopiti sa desnom stranom testa, koju takođe treba premazati. Domaća lisnata pita sa sirom
  8. Narednu koru koja je ispod preklapati preko već preklopljene kore na isti opisani način. Isti postupak ponoviti i sa zadnjom korom. Domaća lisnata pita sa sirom
  9. Testo prebaciti u pripremljeni pleh i premazati ga masnoćom sa svih strana. Prekriti testo providnom folijom i ostaviti ga 15 minuta. Domaća lisnata pita sa sirom
  10. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Zatim koru prstima rastanjiti u veličini tepsije. Premazati pitu umućenim žumancetom i staviti je da se peče dok ne porumeni. Ja sam je pekla 25 minuta (najbolje je da iprobate čačkalicom da li je pita pečena. Kada površina pite dobije lepu rumenu boju, ako je potrebno, prekriti pitu alu folijom da ne izgori - sve zavisi od šporeta). Domaća lisnata pita sa sirom
  11. Uživajte u ukusu predivne pite... Domaća lisnata pita sa sirom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari