Pita sa kukuruznim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g kukuruznog brašna
- 70 g pšeničnog brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1,5 kašičica soli
- 1 jaje
- 3 struka mladog crnog luka (samo zeleni deo)
- 200 ml mleka
- 180 g jogurta
- 100 ml ulja
- 100 g domaćeg, kravljeg, sira
- 1/3 kašičice belog luka u prahu
- 1/3 kašičice timijana
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 60 g sveže crvene paprike
- 1 sveža ljuta papričica
Ostalo:
- 1 jaje
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 60 g sitno narendanog kačkavalja
- (trapist, edamer, gauda...)
Priprema
- Jogurt sipati u dublje lonče, dodati sodu bikarbonu, promešati i ostaviti da se soda aktivira. Paprike, slatku i ljutu iseckati na kockice. Na kockice iseckati i domaći sir, a pera mladog luka iseći na krugove. Dno pleha, veličine 24 cm, prekriti pek papirom a stranice premazati maslacem (ili uljem). Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni.
- U vanglicu razbiti jaje i žicom za mućenje ga umutiti. Dodati so, mleko, ulje i jogurt sa sodom bikarbonom. Umutiti. Zatim ubaciti mešavinu kukuruznog i pšeničnog brašna. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati isečena pera mladog crnog luka, obe vrste paprike, domaći sir, beli luk u prahu, timijan i mleveni biber. Kašikom sve promešati i izručiti u pripremljeni kalup. Poravnati testo kašikom.
-
Jaje i maslinovo ulje viljuškom umutiti, preliti preko testa i silikonskom četkicom ga rasporediti po celoj površini pite. Preko staviti sitno narendani kačkavalj i staviti pitu da se peče sve dok ne dobije zlatno rumenu boju (probati čačkalicom da li je pečena).
-
Pečenu pitu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti je u kalupu pet minuta. Zatim je prebaciti na odgovarajuću tacnu i poslužiti.
Komentari