lako 8 osoba
60 min
1999
Brze pekarske kifle

Sastojci

Potrebno je:

  • 25 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2,5 dl mleka
  • 25 g putera
  • 400 g mekog brašna
  • 1 kašičica soli
  • za premazivanje mleko
  • za posipanje krupno morska so
  • za posipanje susam

Priprema

  1. Puter rastopite i prohladite. Kvasac rastvorite sa šećerom i kašikom brašna u malo mlakog mleka pa ostavite da nadođe. U odgovarajuću posudu prosejte brašno pa ga pomešajte sa solju. Dodajte nadošli kvasac, puter i preostalo mleko pa umesite testo. Odmah ga podelite na dva dela. Brze pekarske kifle
  2. Prvi deo oklagijom rastanjite na veći krug pa ga podelite na četiri jednaka dela. Brze pekarske kifle
  3. Svaki dobijeni trougao još malo razvucite pa ga zarolajte od šireg ka užem kraju što veći broj puta oblikujući kiflu. Brze pekarske kifle
  4. Krajeve formirane kifle savijte ka unutra pa ih ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Tako postupite i sa preostala tri trougla, a potom razvijte i drugu polovinu testa i oblikujte još četiri kifle na isti način. Pokrijte kifle u plehu čistom krpom i ostavite da odmore dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni. Brze pekarske kifle
  5. Kifle premažite mlekom i pospite krupnom solju pa ih pecite dok ne porumene oko 25 minuta. Brze pekarske kifle
Savet

Na dno rerne stavite plitku tepsiju sa vodom. Tokom pečenja voda će da isparava i stvoriće uslove slične onima u pekarskim pećima. Visoka vlažnost vazduha doprineće boljem narastanju testa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari