Cvet pogača (14)
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mleko
- 100 ml gazirana mineralna voda
- 100 ml ulje
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2 kašičice soli
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 800 g brašna
Za premazivanje i posipanje:
- 1 belance
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti 400 g brašna, dodati gaziranu mineralnu vodu, nadošli kvasac, ulje, jaje, žumance, posoliti, izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na 8 delova formirajući jufke.
-
Uzeti jednu jufku, razviti oklagijom i zaseći oštrim nožem na 4 mesta. Po sredini staviti jufku, pa preklopiti sva četiri zasečena kraja. Tako formirati obik cveta.
-
Kalup obližiti pek-papirom. U krug poređati 6 jufki, a po sredini staviti deo testa od koga je formiran oblik cveta. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji dok se rerna zagreva.
-
Belance razmutiti viljuškom i premazati pogaču. Jufku koja je stavljena u sredinu kalupa posuti susamom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45 minuta.
-
Gotovu pogaču izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
-
Pogaču izručiti iz kalupa i poslužiti.
Savet
Svima u redakciji, kao i vama, dragim mojim kulinarkama, a i ostalim korisnicima našeg predivnog portala Recepti.com želim srećne predstojeće praznike.
Komentari