Domaći hleb (vekna)
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 2 dl vode
- 1 dl mleka
- 7 g suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 1 kašika soli
- 5-6 kašika ulja
Priprema
-
U manji sud sipajte mleko i vodu, dodajte šećer i zagrejte da bude mlako (nikako vruće), pa dodajte suvi kvasac. Promešajte i ostavite da stoji neki minut, pa sve zajedno sipajte u vanglu za mešenje. Dodajte ulje i postepeno brašno, a zatim i so pa sve zajedno mesite dok prestane da se lepo za ruke. Pokrijte testo streč folijom ili krpom i ostavite da naraste. Ovako naraslo (uskislo) testo preručite na pobrašnjen radni sto i razvucite oklagijom na debljinu oko 3 cm. Urolajte testo u obliku vekne pa stavite na uljem ili mašću podmazan pleh. Pokrijte i ostavite da još malo odmori (naraste). Pred pečenje zarežite malo po površini tankim nožem i pecite u rernu zagrejanu na 220 stepeni, oko desetak minuta, a zatim malo smanjite i pecite dok odozgo ne porumeni (sve zavisi od vaše rerne). Ispečen hleb odmah umotajte u krpu i ostavite da se tako hladi.
Savet
Pripremljen na ovaj način, hleb je zaista mekan k'o duša, ukusan a korica tanka, ma, fenomenalan je.
Komentari