lako 6 osoba
60 min
1391
Posna pogača sa pletenicama

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg + 2 kašike brašna
  • 200 ml sojinog mleka (ili bilo kog biljnog mleka)
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 100 ml vode
  • 70 ml ulja
  • 1,5 kašičica soli

Za premazivanje korica:

  • 70 g margarina sobne temperature

Za premazivanje pogače:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike sojinog mleka
  • 1/3 kašičice meda

Priprema

  1. U toplu mešavinu sojinog mleka i vode, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i pripremljeni kvasac, zamesiti testo. Uz posipanje dve kašike brašna ga umesiti, oblikovati u loptasti oblik i ostaviti u pobrašnjenu vanglicu (koja se prekrije providnom folijom) da udvostruči svoju masu. Ceo proces mešenja uraditi u vanglici, nema potrebe da se testo prebacuje na pobrašnjenu podlogu.
  2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na četiri jednaka dela. Svaki deo oblikovati u jufkicu. Pogača se peče u tepsiji veličine 30 cm, pa svaku jufkicu razviti u krug malo manji (za 3 cm) od veličine tepsije. Uzeti veći list pek papira pa na njemu staviti prvu razvijenu koricu i premazati je sa trećinom omekšalog margarina. Preklopiti sa drugom koricom pa i nju premazati margarinom, premazivanje ponoviti i sa trećom koricom. Četvrtu koricu staviti preko, ali nju ne premazivati.
  3. Blago rukama ispretiskati površinu naređanih korica. Na sredinu korica staviti manju čašu otvorom prema testu (prečnik otvora moje čaše je bio 6 cm) pa korice prvo iseći na četiri dela, a zatim svaku četvrtinu iseći na pola da se dobiju osam trouglova. Svaki od trouglova iseći na tri dela, pa od ta tri dela uplesti pletenicu. Krajeve pletenica malo saviti unutra. Posna pogača sa pletenicama
  4. Formiranu pletenicu, pomoću papira, prebaciti u tepsiju (da biste pogaču lakše prebacili u tepsiju podvucite jednu šaku ruke sa donje strane, a drugu sa gornje strane papira pa podići pogaču). Prekriti tepsiju kuhinjskom krpom i ostaviti pogaču 30-40 minuta da naraste. Posna pogača sa pletenicama
  5. Za premazivanje pogače: Sve sastojke za premazivanje pogače staviti u manju šoljicu i kašičicom dobro sjediniti.
  6. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Naraslu pogaču premazati silikonskom četkicom i posuti semenkama po želji. Staviti da se peče 30-35 minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i pomoću papira je prebaciti na veću kuhinjsku krpu, pa tek tada skloniti papir. Ako je odmah vadite iz tepsije (bez papira) ona će se polomiti koliko je mekana. Uviti pogaču u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi pre upotrebe (ako izdržite...). Posna pogača sa pletenicama
  7. Pogača je toliko ukusna i mekana da će i narednog dana ostati ista... Posna pogača sa pletenicama
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari