Posne mekike sa susamom
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 250 ml vode
- 20 ml ulja
- 1 kašilica šećera
- 1 puna kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
Za posipanje:
- po potrebi (ne više od 50 g) susama
Za prženje
- oko 1 dl ulja
Priprema
- U 250 ml mlake vode dodati ulje, a potom i brašno, šećer, so i suvi kvasac i umesiti mekano testo. Ostaviti na toplom da naraste.
- Kada se testo dupliralo, izručiti ga na radnu površinu, malo premesiti i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm. Ne više, jer lepo naraste dok se prži. Pre nego što se rastanji, potrebno je posuti radnu površinu susamom kako bi se zalepio za testo sa donje strane. Po želji može se posuti i sa gornje, ali neophodno je da se pre toga blago nakvasi kako bi se susam zalepio. Seći na štanglice, prekriti ih krpom i ostaviti oko 10 minuta.
- U tiganj ili šerpicu sipati ulje tako da bude bar za jedan prst visine, pa stavljati štanglice tako da strana koja je bila gore sada bude u ulju. Pržiti dok ne porumene sa obe strane i staviti na ubrus da upije suvišnu masnoću.
Savet
Mekike su baš lepe i ne upijaju ulje prilikom prženja. Mekane, a unutra šupljikave. Ko voli više slano da bude, nek stavi malo više soli. Kad stavim ravnu kašičicu, ne budu puno slane. Koristim suvi kvasac, ali naravno da može i svež pekarski da se koristi. U tom slučaju je potrebno da se prvo razmuti u pola šolje vode uz dodatak šećera i kašičice brašna, pa kad se pojave mehurići, tj. kad se aktivira da se pomeša sa ostalim sastojcima.
Komentari
Hvala svima na komentarima. Uglavnom pravim slatke, ali ovog puta sam htela malo drugačiji ukus i nisam pogrešila.