lako 40 osoba
80 min
2440
Kiflice - predivno mekane

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera

Slani fil:

  • 150 g feta sira
  • 150 g stišnjene šunke
  • 1 belance

Slatki fil:

  • džem po vašem ukusu

Za premazivanje kiflica:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Ostalo:

  • maslac
  • semenke za posipanje slanih kiflica
  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilinog šećera

Priprema

  1. U vanglicu staviti brašno, suvi kvasac, šećer i so pa promešati. Dodati toplo mleko, ulje i jaje i zamesiti testo. Testo prebaciti na radnu površinu i umesiti mekano testo bez dodavanja brašna. Oblikovati ga u loptu i vratiti u blago nauljenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo udvostruči svoju masu. Premesiti ga u vanglici i ostaviti (pokriveno) još 15 minuta da naraste.
  2. Slani fil: Feta sir izgnječiti viljuškom, dodati belance i dobro ga sjediniti sa sirom. Ubaciti narendanu šunku i sve dobro sjediniti.
  3. Testo samo preokrenuti na radnu površinu (ne dodaje se brašno u radu) i podeliti ga na 5 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u lopticu. Razviti tanko prvu lopticu i iseći je na 8 trouglova. Na početak svakog trougla staviti po punu kašičicu fila i umotati u kiflicu. Na isti način formirati i ostale kiflice, s tim što sam ja odvojila 14 kiflica i filovala ih sa džemom od smokvi. Vi možete da sve kiflice filujete sa slanim ili slatkim filom, po vašoj želji.
  4. Kiflice poređati u pleh preko pek papira, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti 30 minuta.
  5. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Posle proteka 30 minuta kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka. Slane kiflice posuti semenkama po želji (ja sam koristila susam, ćurekot i seme suncokreta koje sam prethodno malo usitnila). Na svaku kiflicu (slane i slatke) staviti po malo parče putera i staviti da se peču 16 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno rumenu boju. Kiflice - predivno mekane
  6. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohlade pre upotrebe. Prohlađene slatke kiflice uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilinog šećera. Kiflice - predivno mekane
  7. Od jednog testa možete da dobijete slane i slatke kiflice, koje su podjednako ukusne i mekane i narednog dana. Kiflice - predivno mekane

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari