Pita sa kajsijama

Priprema

1. Dno okruglog kalupa za pečenje veličine 24 cm obložiti pek papirom, stranice premazati maslacem i ostaviti ga na stranu. Kajsije prepoloviti i očistiti od koštica. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
2. Jaja razbiti u vanglicu i uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilinog šećera mutiti mikserom da se dobije kremasta smesa. Dodati mleko i ulje i umutiti. Ubaciti brašno, prašak za pecivo, narendanu koricu limuna i prstohvat soli, pa mikserom na najmanjoj brzini sve dobro sjediniti.
3. U pripremljeni kalup poređati kajsije sa sečenom stranom na gore. Sipati, ravnomerno, preko njih umućeno testo i staviti da se peče 25 minuta, odnosno dok površina ne porumeni (probati čačkalicom da li je pečeno).
4. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi u kalupu, pa je preokrenuti na odgovarajuću tacnu. Skloniti pek papir, isecite je i poslužite. Možete da je pospete šećerom u prahu, moji ne vole i ja to ne radim. Izvrsno se slaže uz kuglu sladoleda (vanila/čokolada).
5. Jednostavna, brza i veoma ukusna pita...