Bijeli oslić sa prilogom

Priprema

1. Vodu staviti da vrije sa suhim začinom, biberom i lovorovim listom. Kada prokuha; smanjiti temperaturu pa ubaciti ribu da se kuha 5-6 minuta..zavisi kada je pečena. Izvaditi iz vode ribu i staviti na ubrus da se osuši od tečnosti.
2. Oguliti krompir i isjeckati pa staviti da kuha. Kada je kuhan nasjeći luka, ubaciti suhi začin, biber i kopar pa pomiješati sve.
3. Rižu oprati, ubaciti u šerpu i propržiti na malo ulja, pa dodati 2 šoljice vode od ribe, malo suhog začina i karija, smanjiti temperaturu, poklopiti da vri. Kada upije vodu, skloniti sa šporeta i ne otvarati poklopac nekoliko minuta.
4. Sa skuvane ribe skinuti kožicu i kosti sa strana; malo dodati po ribi suhog biljnog začina i bibera. Ako imate stavite i bijelog luka u prahu po ribi. Valjati ribu u brašno, pa u jaje pomiješano sa crvenom paprikom. Pržiti na ulju dok ne dobije lijepu boju.