Riblja čorba (pastrmka, šarana, oslića)

Priprema

1. 300 g pastrmke, 300 g šarana, 150 g oslića, dobro oprati, a potom staviti u dublju šerpu, naliti sa oko 2 l vode i u to dodati 1 glavicu iseckanog crnog luka, 2 iseckane šargarepe, 1 iseckan krompir na kockice, 3 lovorovog lista, prsohvat bibera u zrnu, 1 kašičicu šećera, 1 kašiku soli i staviti da se kuva 1 sat. Po potrebi dodati, ako je potrebno još malo vode.
2. Nakon toga izvaditi ribu iz šerpe, odvojiti od kostiju, pa zatim čisto meso od ribe, ponovo vratiti u šerpu, zatim dodati 1 kesicu začina za riblju čorbu, 1 kašičicu tucane paprike i biljnog suvog začina po ukusu, dobro promešati i kuvati još 15 minuta na tihoj vatri. Zatim čorbu začiniti zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike. Kuvati još 5 minuta.
3. Po vrhu posuti suvim peršunom.