Salata sa cveklom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg cvekle
- 2 kuvana jajeta
- 200 ml grčkog jogurta
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kašika senfa
- 1/2 veze peršunovog lista
- 3 čena belog luka
- po ukusu bibera
- 2 kašike iseckanih oraha
- 2 struka mladog, crnog luka
- po potrebi soli
- 2 kašike suncokreta /golice
- 1 šaka rukole
- 1 kašika ulja (maslinovog ili od koštica grožđa)
Priprema
- Salata je fenomenalnog ukusa i toplo je preporučujem. A, inače, kombinacije sastojaka su brojne. Sve po želji i ukusu. Cveklu obariti i iseći na kolutove ili kockice (može se koristiti i pasterizovana cvekla). Jaja skuvati i takođe iseći na kolutove ili kockice. Beli luk očistiti i sitno iseći. Mladi crni luk očistiti, oprati i iseći na manje komade. Peršunov list oprati i takođe sitno iseći. Rukolu dobro oprati. Suncokret ili golicu (seme bundeve) staviti u cediljku, oprati pod mlazom vode i propržiti u suvom tiganju (ili ispeći u rerni). Pomešati grčki jogurt, ulje i senf. Umesto grčkog jogurta, može se koristiti kiselo mleko. Cveklu, jaja, beli i crni luk, peršunov list, semenke, rukolu i orahe promešati, dodati bibera po želji i po potrebi posoliti. Dodati preliv od jogurta, pavlake, ulja i senfa i sve blago promešati. Poslužiti rashlađeno.
Savet
Ja sam koristila pasterizovanu cveklu i jaja koja su ostala od Uskrsa, tako da je salata bila jako brzo pripremljena.
Komentari