lako 2 osoba
60 min
1124
Salata od oslića

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g zamrznutih oslića bez glave
  • 2-3 kriške limuna
  • 2-3 lista lovora
  • malo bibera u zrnu
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 2 manja kisela krastavca
  • 100 g zamrznutih začinjenih bebi šargarepa
  • 100 g crnih maslina u slanom rastvoru
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja

Priprema

  1. U trgovoni sam kupila zamrznute osliće bez glave težine od 500 g. Dan ranije, preko noći, ostaviti da se oslići odlede. Naredni dan ukloniti makazama perajice sa trbušne i leđne strane. Očistiti od krljušti. Salata od oslića
  2. Očišćene osliće prerezati na 2 dela. U šerpu staviti ribu, preliti sa vodom da ogrezne (oko 600 ml), posoliti, staviti nekoliko zrna bibera, 2-3 lovorova lista 2-3 kriške limuna i na polukolutove isečenu polovinu glavice crvenog luka. Salata od oslića
  3. Kada provri (nakon 5 minuta) smanjiti vatru i kuvati još 5 minuta. Kuvane osliće očistiti od kožice i kostiju i usitniti (ne previše). Pola glavice crvenog luka sitno iseckati. Salata od oslića
  4. Crne masline sa košticom iz slanog rastvora očistiti od koštica. Možete koristit i zelene masline ako ih više volite. Male krastavce oljuštiti i sitno iseckati. Marinirane šampinjone u celo prepoloviti i osušiti kuhinjskim ubrusom. Salata od oslića
  5. Bebi šargarepe propržiti na malo ulja oko 6-8 minuta, ohladiti i iseći. Staviti očišćene osliće u dublju činiju te pomešati sa sitno seckanim crvenim lukom, sitno seckanim krastavcem, seckanom šargarepom, očišćenim maslinama i polovinama šampinjona. Salata od oslića
  6. Posoliti, dodati mešavinu mediteranskog začinskog bilja te preliti sa malo maslinovog ulja i dobro izmešati. Ovako pripremljenu salatu od oslića možete servirati kao glavno jelo ili kao hladno predjelo. Salata od oslića
Savet

Vrućine nikako da prestanu pa je kuvanje svedeno na brzinske ručkove. Odlučila sam se da napravim lagani ručak od sastojaka koje sam imala kod kuće. Na internetu sam naišla na interesantan recept za *Oslić salatu* (Izvor: Salata.rs) koji sam malo prilagodila mojim namirnicama i dobila veoma ukusan i lagan ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari