Žuta boranija sa junetinom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g žute boranije
- 400 g junetine u komadu
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 dl soka od paradajza
- 1 svež paradajz
- 2 kašike brašna
- 100 ml ulja
- suvi biljni začin
- aleva paprika
- biber
- nekoliko listova lovora
- seckan peršun
Priprema
-
U šerpi sipati ulje pa dodati sitno iseckan beli i crni luk i iseckanu šargarepu.
-
Sve zajedno staviti na vatru i propržiti.
-
Za to vreme boraniju staviti u drugu šerpu i kratko je prokuvati.
-
Juneće meso iseckati na kockice pa zajedno sa lukom propržiti uz stalno mešanje dok meso ne porumeni.
-
Kada meso počne da rumeni. Dodati brašno sok od paradajza i iseckan paradajz i alevu papriku. Naliti vodu i dodati prokuvanu boraniju.
-
Dodati lovorov list, suvi biljni začin, so i biber po ukusu, iseckan peršun. Sve dobro promešati, poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko sat vremena uz povremeno mešanje. Gotovu čorbu servirati dok je topla.
Komentari