Supa od ćuretine sa knedlama

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Supa od ćuretine sa knedlama zoom

Sastojci

Za supu:

  • 200-300 g ćurećih kostiju
  • 1 paštrnak
  • 1 koren peršuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 krompir
  • 2 šargarepa
  • 1 kašika suvog peršunovog lista
  • 1 kašika suvog celerovog lista
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu biber
  • beli deo praziluka

Za knedle:

  • 1 jaje
  • malo sode bikarbone
  • 1 šoljica ulja
  • 40 % pšenični griz
  • 60 % pšenično brašno

Priprema

1

Kosti prokuvati u vodi pa procediti vodu, oprane kosti vratiti u proceđenu tečnost. Dodati povrće (po želji iseckano ili čitavo). Crni luk oguliti i zapeći na ringli. Čim prokuva smanjiti temparaturu kuvanja.

2

Kada je supa pri samom završetku kuvanja, dodati sušeni peršunov list, list celera i začiniti. I pripremiti knedle. Umutiti jaje, dodati prvo griz, pa ulje, brašno, sodu bikarbonu... Kašičicu kojom ćemo praviti knedle umočiti u supu pa zagrabiti da se lakše odlepe... Supa ne bi trebala da ključa prilikom stavljanja knedli... Ja isključim šporet. Šerpu poklopiti, ne mešati supu. I posle 10 minuta servirati.

Savet

Savet:

Supe su nam obavezne, a zbog dece često se igram sa seckanjem povrća. Od krugova do sitnih kockica. Deluje mi zanimljivije u tanjiru kad serviram.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana January 17, 2020, 9:59 am
0

Odlična supe

jelena nikolicJanuary 8, 2020, 11:16 am
0

Odlicna supa. smile

SlavicaDecember 30, 2019, 8:29 pm
0

Odlična domaća supa

X
Slana torta sa tost hlebom - Video Recept