Krompir paprikaš
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pilećeg filea
- 3-4 krompira
- po ukusu koren celera
- 2 šargarepe
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika brašna
- do 100 ml ulja
- 1 kašika suvi biljni začin
- 3-4 grančice peršuna
- po potrebi so
- biber
Priprema
- Sipati ulje u šerpu da prekrije dno i zagrejati, pa dodati luk, celer i šargarepu iseckane na kockice. Pržiti nekoliko minuta, pazeći da luk ne počne da tamni.
- Krompir oljuštiti i naseći na krupnije kocke. Dodati u šerpu sa lukom, smanjiti temperaturu i pržiti kratko uz mešanje. Počeće malo da se lepi za dno posude. Dodati brašno i alevu papriku i kratko promešati, pazeći da ne zagori. Naliti vodom tako da je bude oko 3-4 prsta iznad krompira.
- Dobro promešati, treba da se odvoji brašno zalepljeno za dno posude, pa dodati file isečen na kockice, biber i suvi začin.
- Kuvati na srednjoj temperaturi dok krompir omekša. Pred kraj kuvanja posuti sitno seckanim peršunom.
Savet
Količina ulja zavisi od šerpe. Mi ne volimo previše masno, tako da stavim samo da prekrije dno, ali ko voli masnije slobodno može dodati još.
Komentari