lako
18 osoba
45 min
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g mlevenog mesa
- 20 g crnog luka
- 1 kašika ulja
- 100 g pršute
- 50 g šargarepe
- 50 g mesnate crvene paprike
- 50 g kukuruza šećerca
- 2 kašike mlevenog kikirikija
- po ukusu so, biber, origano, tucana ljuta paprika
- 3 jajeta
- 1,5 šolja jogurta
- 1/2 šolje ulja
- 2,5 šolje brašna
- 2 kašike kukuruznog griza
- 1 kesica praška za pecivo
Za završnicu:
- po potrebi pavlaka
- biber
- pršuta
- baren kukuruz šećerac
- barena šargarepa
Priprema
Crni luk iseckajte što sitnije i propržite ga na vrelom ulju dok ne porumeni. Potom dodajte iseckanu pršutu, šargarepu i papriku.Propržite vrlo kratko, pa dodajte mleveno meso. Meso pržite 15-tak minuta, pa dodajte kukuruz, kikiriki kao i sve navedene začine (količine začina prilagodite svom ukusu, ali savetujem da ne preterujete. Dovoljna je po trećina kašičice od svakog začina).
Smesu ostavite da se dobro ohladi, a dok se ona hladi, pripremite testo. Umutite penasto jaja, pa dodajte ulje i jogurt, potom brašno, griz i prašak za pecivo. Umutite dobro kako bi smesa bila kompaktna i glatka. U testo sipajte ohlađeno meso i izmešajte.
Pitu pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Kada se pita prohladi, ne mora biti skroz hladna, može biti mlaka, premažite je kiselom pavlakom, pospite biberom, kukuruzom, sitno seckanom pršutom i šargarepom.
Savet
Ja sam ovu pitu pekla u plehu za maffine, koji sam obložila papirnim korpicama, i dobila 18 komada, a punila sam 2/3 korpice. Pitu možete, naravno, peći i u nekom drugom plehu, po vašem izboru, ali savetujem da ne bude deblja od 3 cm prilikom izlivanja u pleh. Jer, pita nije pita ako nema oblik pite ;)
