srednje
30 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 400 g mlevenog mesa
- 150 g tarane
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena pečena paprika
- 1 jaje
- 1 kašičica crvene začinske paprike
- 100 ml ulja
- malo suvog biljnog začina
- po ukusu soli i bibera
Priprema
Taranu obariti u slanoj vodi, pa ocediti od viška tečnosti. Crni luk i papriku sitno naseckati. Od date količine ulja sipati malo u posudu za prženje, dodati luk i propržiti, a zatim dodati mleveno meso. Dinstati uz povremeno dolivanje vode dok meso ne omekša, dodati zatim papriku, promešati, propržiti, pa dodati taranu, jaje i začine po ukusu. Sve lepo izmešati i sjediniti.
Pleh za pečenje podmazati uljem. Slagati po dve kore jednu na drugu i iseći na 3 dela. Na svaki deo staviti po kašiku fila, pa bočne stranice preklopiti i na kraju urolati. Tako ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
Poslagane pitice ređati u pleh i premazati mešavinom mleka i ulja. Peći u rerni zagrejanoj na 200 C nekih 30-35 minuta, dok lepo ne porumeni. Pečene pitice izvaditi iz rerne, poprskati vodom i prekriti kuhinjskom salvetom. Ostaviti da malo tako odstoje pre služenja. Poslužiti uz sir ili kiselu pavlaku
