Posna pita sa sojom

Priprema

1. Ugrejati u odgovarajućoj šerpi vodu do ključanja, potom dodati sojine ljuspice, preklopiti, i ostaviti ih sa strane da nabubre. Za to vreme očistiti praziluk, crni i beli luk, izblendovati i sipati u šerpu da se prži uz dodatak ulja (može i maslinovo). Neka se sam luk krčka 20 minuta na tihoj vatri.
2. Izblendanu šargarepu i sitan peršun sipati u šerpu, pa dodati malo vode, da ima u čemu da se krčka, da ne lepi. To sve zajedno pržiti 10 minuta, potom dodati oceđene sojine ljuspice, začine i pržiti dok ne uvri voda. Kada smesa bude gotova, ostaviti je sa strane, da se malo prohladi.
3. Rernu zagrejati na 200 stepeni. U maloj posudi sjediniti kiselu vodu i malo ulja (1-2 kašike). Uzimati po dve gotove kore, premazati gornju koru kiselom vodom i uljem, pa stavljati smesu, urolati koru, i ređati i podmazan pleh.
4. Pitu, pre stavljanja u rernu, premazati kiselom vodom i uljem. Peći na 200 stepeni, 20 minuta.
5. Po završetku, pitu prekriti mokrom krpom i ostaviti da se malo prohladi.