Kolač - torta sa višnjama
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 100 g šećera
- 200 g margarina (ili maslaca)
- 100 g čokolade
- 4 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
I fil
- oko 500 g višanja
- 4 kašike šećera
- 1 kesica želatina
II fil
- 500 ml slatke pavlake
- 1 l voćnog jogurta od višanja
- 1 kesica želatina
- 100 ml soka od višanja
Glazura:
- 150 g čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema
-
Na pari otopiti čokoladu pa dodati margarin isečen na listiće i mešati dok se ne otopi.
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u švrst šne i ostaviti sa strane. Odvojeno umutiti žumanca sa šećerom pa dodati otopljenu čokoladu i margarin. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju dodati sneg od belanaca. Sve zajedno lepo sjediniti. Sipati u okrugli kalup i peći koru u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-ak minuta (proveriti čakalicom).
-
Višnje ocediti od viška soka, zasladiti ih pa kuvati oko 15 minuta. Želatin pripremiti prema upustvu sa kesice pa dodati u višnje. Ostaviti da se prohladi. Koru staviti u kalup sa obručem koji se skida pa preko nje sipati fil sa višnjama.
-
Slatku pavlaku čvrsto umutiti. Odvojeno sjediniti voćni jogurt i sok od višanja. Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice pa ga najpre pomešati sa malo mase sa jogurtom, a onda umešati u preostalu masu sa jogurtom.
-
Nakon toga masu sa jogurtom postepeno dodavati u slatku pavlaku i umutiti mikserom.
-
Fila sa slatkom pavlakom i jogurtom sipati preko fila sa višnjama. Tortu staviti u frižider na kratko (15-20 minuta). Pripremiti glazuru od čokolade (otopiti čokoladu zajedno sa uljem) pa preliti preko torte.
-
Skloniti obruč, iseći tortu, poslužiti je i uživati u slatko-kiselom osvežavajućem ukusu...
Komentari