lako
10 osoba
120 min
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 75 g brašna
- 75 g gustina
- 1/3 kesice praška za pecivo
- 2 kašike ulja
- 150 g šećera
Za krem:
- 6 dl mleka
- 2 kesice pudinga od jagode
- 100 g bele čokolade
- 250 g sitnog sira
- 100 g šećera
- 3 dl slatke pavlake
- 20 g želatina
- 400 g jagoda
Za ukrašavanje:
- 2 dl slatke pavlake
- nekoliko jagoda
- malo kokosovog brašna u boji
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca, pa sa 50 g šećera umutiti u čvrst šam. Žumanca umutiti sa 100 g šećera, pa sjediniti obe smese. Prosejati brašno sa gustinom i praškom za pecivo, pa dodati smesi od jaja mešajući varjačom, i peći u okruglom kalupu, prečnika 24 ili 26 cm. Peći koru dok ne porumeni na 180 stepeni. Ohladiti koru, pa je izdubiti tako da dno i bočne strane patišpanja ostanu debljine 1 cm. Izdubljeni patišpanj izmrviti.
Jagode iseckati, a belu čokoladu narendati. Skuvati puding sa mlekom i ohladiti potpuno.
Slatku pavlaku dobro umutiti, želatin spremiti po uputstvu, dodati sitan sir, puding, čokoladu i jagode.
U fil dodati izmrvljeni patišpanj, pa sve promešati varjačom da se sjedini.
Dobijenim filom napuniti izdubljenu koru (meni je bilo malo viška, pa sam premazala celu gornju površinu, ali i ne morate). Umutiti slatku pavlaku, pa na sredinu stavite seckane jagode, a okolo premažite šlagom od pavlake i pospite kokosovim brašnom u boji...U stvari, ukrasite je onako kako želite....Ostaviti par sati u frižideru pre služenja...
Savet
Meni se potkrala koja grudvica brašna prilikom umešavanja suvih sastojaka u smesu za koru, što se da videti, ali, ništa strašno, prilikom dubljenja kore jednostavno ih otklonite... Dešava se to, ipak je ovo spremanje u "domaćoj radinosti". Ali zato je ukus predivan.
