Čokoladna fantazija (5)
Sastojci
Potrebno je:
- 15 jaja
- 500 g Menaž čokolade
- 500 g putera
- 500 g prah šećera
- 4 kašike brašna
Čokoladni ganache:
- 100 g Menaž čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- maline
- ribizle
- jagode
- divlje jagode
- listići mohito nane
Priprema
-
Umutiti puter, dodati prah šećer, 15 žumanaca i otopljenu čokoladu. Posebno umutiti belanca, pa dodati masi i lagano varjačom (ne mikserom) sjediniti.
Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 4 kašike brašna, promešati varjačom i od ove mase peći 4 kore, 10-15 minuta na 200 C. Drugi deo koristiti za fil.
Tortu preliti čokoladnom ganache kremom.
-
Slatku pavlaku staviti u šerpicu da se zagreje, ali ne sme da proključa. Dodati izlomljenu čokoladu, mešati dok se ne otopi i masa sjedini. Ostaviti da se malo prohladi, pa preliti preko torte.
Dekorisati malinama, ribizlama, jagodama i listićima mohito nane.
Savet
Menaž nagradni konkurs
Komentari