srednje
20 osoba
150 min
3185
Čokoladno osveženje
Čokoladno osveženje
Sastojci
Kore:
- 10 belanaca
- 17 kašika šećera
- 2 kašika kakao
- 18 kašika mlevenog keksa
Čokoladni fil:
- 10 žumanca
- 150 g šečera
- 200 g Menaž čokolada
- 125 g puter
Beli fil:
- 1 dl jak čaj od mente
- 4 dl mleka
- 5 kašika gustina
- 2 kašike šećera
- 125 g putera
Čokoladni preliv
Gornji sloj:
Priprema
-
Kora: Umutiti belanca sa trunčicom soli. Postepeno dodavati šećer. Kada se dobro umuti dodati mleveni keks. Peći u zagrejanoj rerni 30' na 150C, potom smanjiti na 100C i peći još 1h. Koru preseći po sredini.
-
Čokoladni fil: Umutiti žumanca i sjediniti sa šećerom. Potom ih skuvati na pari oko 12 minuta. Kada se skuvaju, dodati puter pa čokoladu.
-
Beli fil: Skuvati čaj od nane (ko voli jaču aroma može da doda i ekstrakt mente). Brašno razmutiti sa malo mleka, ostatak mleka staviti da se zagreje. Potom razmućeno brašno dodati u mleko i skuvati fil. Kada se skuva dodati čaj i puter.
-
Čokoladni preliv: Otopiti na pari čokoladu.
-
Umutiti slatku pavlaku.
-
Redosled: 1. donja kora; 2. 1/2količine čokoladnog fila; 3. 1/3 čokoladnog preliva; 3. 1/2količine belog fila; 4. gornja kora; 5. 1/2količine čokoladnog fila (namazati i sa strane); 6. 1/3 čokoladnog preliva; 7. 1/2količine belog fila; 8. premazati celu tortu slatkom pavlakom; 9. 1/3 čokoladnog preliva.
Komentari