srednje
12 osoba
90 min
24499
Polonya torta
Polonya torta
Sastojci
Za tijesto:
- 4 žumanceta
- 150 g putera
- 4 kašike prah šećera
- 1 kašika ulja
- 1 kašika hladne vode
- 3 kašike kokosovog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 pune šolje (od 150 ml) brašna
I još:
- 1 puna kašika kakao praha
- 4 kašike džema ili marmelade
Šaum:
- 4 bjelanca
- 1 prstohvat soli
- 5 kašika šećera u prahu
- 2 kašike gustina
Priprema
-
Uz parče ove torte, našem dragom portalu Recepti.com i svim prijateljima želim sretnu Novu 2016. godinu!
Sjediniti hladan puter, prah šećer, žumanjke, vodu i ulje. Izmiksati. Dodati kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Odvojite jedan manji dio tijesta (oko 100 g). Preostali dio tijesta podijelite na 2 jednaka dijela (po nekih 190 g). U jedan dio dodajte kakao, pa sjedinite. Sva tri dijela uviti u prozirnu foliju: veći svijetli dio ostavite u frižider, a manji svijetli i tamni dio stavite u zamrzivač. Kalup za tortu (oko 26 cm) premažite puterom, na dno stavite papir za pečenje (ili pospite brašnom). Veći svijetli dio tijesta, iz frižidera, razvaljajte i stavite na dno kalupa.
-
Premažite džemom (ja sam koristila džem od višanja; u originalnom receptu je džem od kupina)!
-
Preko naribajte tamni dio tijesta (iz zamrzivača).
-
Umutiti bjelanca i prstohvat soli. Dodavati šećer, na 4x, miksajući svo vrijeme. Dodati i gustin, pa miksati još minut-dva. Preko tamnog dijela premazati snijeg.
-
Preko naribati mali, svijetli dio tijesta (iz zamrzivača)! Pećnicu zagrijati na 160 C.
-
Peći oko 40 minuta na 160 C. Zatim, temperaturu smanjiti na 140 C i peći još 15 minuta. Iskljućiti pećnicu, a kolač ostaviti još 5 minuta. Izvadite kolač iz pećnice.
-
Prohladiti, pa izvaditi iz kalupa.
-
Potpuno ohladiti, pa rezati na parčad i poslužiti!
Komentari