tesko 12 osoba
180 min
19192
Simonina torta

Sastojci

Za koru:

  • 2 čaše (od 200 ml) brašna
  • 4 jajeta
  • 280 g šećera
  • 3 kašike kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica rum - vanile
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 kašike kisele pavlake 20% mm
  • 2 kašike kokosovog mleka
  • 60/50 g putera/margarina
  • na vrh noža soli

Čokoladni krem:

  • 150 g putera
  • 200 g čokolade
  • 120 g šećera u prahu
  • 30 g kakaa u prahu
  • 2 kašike ključale vode
  • 1 kašika vanila extrakta
  • 1/4 kašičice soli

Za belu čokoladu:

  • 6 punih kašika šećera
  • 3 kašike vode
  • 1,5-2 kašike margarina
  • 6 punuh kašičica mleka u prahu
  • 3 kašičice vrele vode

Ganache krema:

  • 1 čaša (200 ml) slatke pavlake
  • 100 g čokolade
  • 1,5 kašika putera/margarina

Priprema

  1. Brašno, kakao, prašak za pecivo pomešati, dodati pavlaku, žicom umućena jaja, šećer, kokosovo mleko, omekšan, umućen puter, vanilu, cimet, pavlaku...Sve sjediniti. Kalup za torte, prečnika 24 cm premazati uljem, posuti brašnom. Pripremljeno testo sipati u kalup. Peći u zagrejanoj rerni na 160 C, 35-40 minuta. Simonina torta
  2. Gotovu ohlađenu koru izvaditi iz kalupa, izmeriti 2 puta po 2,5 cm, i uz pomoć čačkalica najlon koncem iseći tri čokoladne kore. Simonina torta
  3. Priprema čoko kreme: Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Puter sobne temperature sa šećerom u prahu, exstraktom vanile umešati kašikom, pa mutiti mikserom u glatku masu bez grudvica, dodati so. Kakao u prahu promešati sa proključalom vodom u glatku gustu smesu. U krem sa puterom dodati otopljenu čokoladu i još mutiti mikserom oko 2 minuta, pa u sve to dodati gustu kremu od kakaoa. Sve sastojke dobro promešati mikserom. Filovati dve kore. Simonina torta
  4. Bela čokolada: U šerpicu sipati šećer i vodu, malo topiti, dodati margarin/puter, da se sve otopi. U šoljicu sipati mleko u prahu, dodati vrelu vodu, dobro kašičicom umutiti u ujednačenu masu bez grudvica. U šoljicu sa mlekom dodavati otopljen šećer kašiku po kašiku uz stalno mešanje. Ostaviti da se prohladi, pa preliti preko torte. Simonina torta
  5. Priprema ganache kreme: U zagrejanu slatku pavlaku spustiti 100 g čokolade da se otopi i sjedini sa pavlakom. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa mikserom mutiti. U tu smesu dodati 1,5 kašiku margarina i mutiti mikserom do željene čvrstine. Ovim kremom filovati tortu. Simonina torta
  6. Ganache krem sipati u kesu za dekorisanje i ukrasiti tortu. Simonina torta
Savet

Kod ove torte sam posebno testirala koru-odlična je, posebno kada odstoji 24 h, a čoko krem možete spremiti i dva dana ranije i fenomenalnog je ukusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Hvala draga Jelena! smile
  • jelena nikolic
    divna torta! smile Cestitam! smile
  • Marina V. Jevtic
    Oooo,bas sam se obradovala,HVALA svima na cestitkama i komentarima!!!Pozdrav za sve moje prijateljice smile
  • COLJA
    Ova divna torta je morala biti nagradjena. Bravo, Marina!
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi draga Marina.Pozdravljam vassmile
  • Verica Nikolić
    Mila, čestitam ti na nagradi!!smilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Divna torta, jako lepo dekorisanasmile
  • Aneta Matić
    Divna torta ❤
  • Marina V. Jevtic
    Hvala drage Colja,Verice,Milosava I Aleksandra smilesmilesmile
  • Aleksandra
    Lepa torta
  • Milanovic Milosava
    Torta je prelepa Marina.Pozdravljam tesmile
  • Verica Nikolić
    Fantastična!smile
  • COLJA
    P r e d i v n araspberry