Čizkejk sa malinama

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Čizkejk sa malinama zoom

Sastojci

Za koru:

  • 300 g mlevene plazme
  • 100 g pečenog lešnika
  • 150 g maslaca
  • 120 ml mleka
  • 60 g šećera u prahu

Za fil:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • 200 g krem sira
  • 180 g kisele pavlake
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kesica želatina
  • 400 g malina

Preliv od malina:

  • 400 g malina
  • 400 ml vode
  • 160 g šećera
  • 1 kesica želatina
  • 100 ml vode

Priprema

1

Kora: Obruč kalupa za torte, vel. 26 cm, obložiti providnom folijom. Pripremljeni obruč staviti na tacnu za tortu. Sredinu (gde će se formirati kora) premazati uljem. Lešnike samleti, ali da ostanu i krupniji komadići. Maslac rastopiti.

2

U vanglicu staviti mlevenu plazmu, dodati šećer u prahu, mlevene lešnike i promešati. Sipati rastopljeni maslac i mleko. Rukom sjediniti smesu. Smesu prebaciti u sredinu postavljenog obruča i kašikom formirati koru. Skloniti na stranu dok se sprema fil, ne mora da se stavlja u frižider.

3

Fil: Krem sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu staviti u odgovarajuću posudu i žicom za mućenje, blago sjediniti. U vanglicu sipati slatku pavlaku i umutiti je, ali ne previše čvrsto (da bi fil bio kremast). Dodavati, iz 2-3 puta, kašikom mešavinu krem sira, kisele pavlake i šećera u prahu. Sjediniti mikserom.

4

Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja, sipati ga u fil i mućenjem sjediniti ga sa filom. Dodati u fil maline i blago ih kašikom promešati. Pripremljeni fil sipati preko kore i kašikom ga ravnomerno rasporediti. Staviti tacnu u frižider, da se fil malo stegne, dok se sprema preliv.

5

Preliv od malina: Maline i 400 ml vode staviti u blender i izblendati. Dobijenu smesu preručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u kristalu i staviti posudu na vatru. Od momenta vrenja kuvati maline pet minuta, uz povremeno mešanje. Za vreme kuvanja stalno sklanjati penu. Zatim skloniti sa vatre i maline ispasirati preko veće cetke, da bi se odstranile sitne semenkice. Želatin preliti sa 100 ml hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri (3-4 minuta). Kada želatin nabubri staviti posudu na tihu vatru i uz stalno mešanje ga rastopiti (nikako ne sme da provri!). Rastopljeni želatin sipati u vrelu smesu za preliv i žicom za mućenje ga sjediniti sa prelivom. Ostaviti da se preliv prohladi, da postane mlak.

6

Izvaditi tacnu sa tortom iz frižidera i kutlačom, polako, sipati pripremljeni preliv. Pažljivo vratiti tortu u frižider i ostaviti je da prenoći. Narednog dana izvaditi tacnu sa tortom, skinuti obruć i skloniti providnu foliju.

7

Iseći čizkejk sa malinama i poslužiti ga.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićAugust 18, 2019, 11:31 am
0

Odlično osveženje!Zaslužena nagrada ☺

Vesna Pavlovic 271August 16, 2019, 2:55 pm
0

Čestitam na nagradi draga moja Verice.Pozdravsmile

Zorica StajićAugust 15, 2019, 8:55 am
0

Predivan voćni čizkejk draga...

Verica NikolićAugust 13, 2019, 1:43 pm
0

Hvala vam drage moje, od srca. Ljubim vas...

jelena nikolicAugust 12, 2019, 10:57 am
0

Odlican! smile

VukosavaAugust 12, 2019, 8:46 am
0

Divna torta. smile

Vesna NesovanovicAugust 11, 2019, 7:27 pm
0

Fantastican cizkejk smile

AleksandraAugust 11, 2019, 11:51 am
0

Super je ,jako ukusan

Tijana August 11, 2019, 10:52 am
0

Odličan čiz

Verica Damjanovic August 10, 2019, 9:00 pm
0

Ponekad je komentar suvisan jer slika sve govori! Sjajan cizkejk, draga Verice!

Vesna Pavlovic 271August 10, 2019, 8:26 pm
0

Predivan je draga moja Verice,bravooooNl.Nisam pravila sa lešnikom,već klasičnu varijantu,mi ga obožavamo.Srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodicismile

X
Štanglice sa belom čokoladom i Oreom - Video Recept