Havana torta (4)

Priprema

1. Umutiti koru od 3 jajeta sa 3 kašike šećera. Kada jaja postanu penasta dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i sjediniti špatulom. Pripremljenu smesu sipati u okrugli pleh dimenzija 26 cm. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15 minuta.
2. Priprema fila: Sipati 1 l mleka sa 160 g šećera u šerpu i zagrejati do ključanja. Želatin sipati u odvojenu činijicu. Kada mleko provri, skloniti sa ringle i dodati vanilin šećer. Od vrelog mleka odvojiti malo, sipati u činiju sa želatinom i rastopiti ga. Želatin uz pomoć cediljke procediti u šerpu sa mlekom. Fil ohladiti do sobne temperature, a zatim staviti u frižider da se stegne oko sat vremena.
3. Kada se fil stegne i bude spreman u jednu veliku činiju sipati slatku pavlaku, početi sa mućenjem uz postepeno dodavanje stegnutog fila, kašiku po kašiku. Sve to mutiti oko 15 minuta da se sve lepo sjedini.
4. Pomešati samlevene napolitanke od lešnika i pečene samlevene lešnike.
5. Slaganje torte: Koru premazati četvrtinom fila, pa sipati četvrtinu pripremljene smese od lešnika i napolitanki. Zatim premazati drugi deo fila na koji ćemo opet posuti deo smese od lešnika i napolitanki. Tako raditi do utroška materijala. Tortu ukrasiti po želji. Ja sam fil i mešavinu lešnika i napolitanki podelila na četiri dela.