Milva torta
Sastojci
Za koru::
- 4 jajeta
- 1 šolja šećera
- 4 kašike soka od pomorandže ceđenog
- 1 rendana korica od pomorandže
- 1 kesica vanilin šeećra
- 1/2 šolje gustina
- 1/2 šolje mekog brašna
- 2 kašike kakaa
- 2 dl soka od pomorandže (za prelivanje)
Za fil:
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 500 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 50 g putera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 300 ml mlečne pavlake za šlag
- 3 kašike prah šećera
Priprema
-
Prvo napravite koricu jer ona mora da se ohladi. Umutite žumanca sa šećerom onako penasto. Dodajte vanilu, ceđen sok od pomorandže i koricu rendanu. Sve sjedinite pa dodajte gustin i brašno. Kada se sve dobro umuti tu masu dodavati polako uz mučenje u sneg od belanaca. Obično bude belanca u masu od žumanaca, ali ovde to nije slučaj. Ovde je obrnuto. Korica se peče u kalupu od 24 cm na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Koricu preseći na pola, pa svaku preliti decilitrom soka od pomorandže. Ostavite pola sata do sat da upije. Skuvajte klasično puding sa kristal šećerom. U vreo puding dodajte puter. Od pavlake, čokolade i šećera u prahu napravite ganaš krem. Kada se ohladi sjedinite sa pudingom. Fil podelite na pola. Filuje se korica, pa fil, pa korica, pa fil. Ostavite preko noći u frižideru.
Savet
Ovo je jedna od onih torti koje se spremaju za čas. Ukus je neponovljiv. Čokolada i pomorandža. Torta je onako penasta i lagana. Primetili ste da nema praška za pecivo ni sode bikarbone. Ovde to nije potrebno. I još jedanput da napomenem ovde ide smesa od žumanaca u sneg. Malo neobično. Ganaš spremate klasično i gledajte da koristite kvalitetnu slatku pavlaku mlečnu. Pa prijatno dragi moji!
Komentari