Kokos cheesecake
Sastojci
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 40-50 g levenog badema
- 125g maslaca
- 10-tak kašika mleka
Za fil:
- 350 ml slatke pavlake
- 400 g ella sira
- 70 g šećera u prahu
- 200 g bele čokolade
- 100 g kokosovog brašna
Za ganaš:
- 200 g čokolade
- 75 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 50 g Iistića badema
Priprema
- Kora: U dublji sud staviti mleveni keks i mlevene bademe. Zatim ih preliti otopljenim maslacem i mlekom. Dobro izmešati, napraviti kompaktnu masu i utisnuti koru u kalup. Staviti koru u frižider, dok pravite fil.
- Fil: Belu čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi. Slatku pavlaku umititi, ne previše čvrsto i ostaviti sa strane. U drugoj posuditi kratko mutiti ella sir sa šećerom u prahu, dodati belu čokoladu i kokosovo brašno. Kratko mutiti srednjom brzinom. Na kraju dodati blago umućenu slatku pavlaku i promešati ručno špatulom. Ravnomerno rasporediti preko keksa i ostaviti u frižider da se stegne. Ako imate problema sa mućenjem mlečne slatke pavlake, dodajte 1 kesicu kremfiksa pomešanog sa malo vanilin šećera.
- Pripremiti ganas Cokoladu i slatku pavlaku otopiti na pari, promesati i preliti preko fila. Vratiti u frizider da se malo cokolada stegne, dekorisati po zelji i vratiti na hladjenje. Najbolje bi bilo da ostavite preko noci da se stegne.
Savet
Mnogooo dobar Cheesecake.
Komentari