Beli egipat
Sastojci
Za koru: (x3)
- 4 belanaceta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike mlevenih lešnika
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Žuti fil:
- 12 žumanaca
- 200 g šećera
- 50 g brašna
- 100 g gustina
- 1 bočica aroma vanile
- 1 l mleka
- 200 g bele čokolade
- 250 g margarina
Beli fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g ala kajmaka ili maskarpone sira
Priprema
-
Belanca izlupamo u čvrst šam sa šećerom, zatim lagano umešamo mešavinu brašna sa praškom za pecivom i mlevenim lešnicima. Sipamo u pleh obložen pek papirom i pečemo na 200 C, oko 10 minuta. Ovaj postupak ponovimo još 2 puta da bi dobili 3 korice.
-
Žumanca penasto izmutimo sa šećerom, a odvojeno izmešamo brašno, gustim, aromu sa 1 dl mleka koje smo odvojili od ukupne količine da bude glatka smesa i na kraju sastavimo sa žumancima mešajući da se lepo izjednači. Ostatak mleka stavimo da se kuva. Kada provri ukuvamo žumanca konstantno mešajući dok se zgusne. Sklonimo sa vatre i umešamo na kockice izlomljenu čokoladu, mešamo da se iztopi i sjedinimo sa filom. Ostavimo da se ohladi, zatim umiksamo margarin.
Beli fil izmiksamo slatku pavlaku zatim dodamo maskarpone ili ala kajmak i promešamo da se sjedini.
-
Filovanje: Kora, žuti fil, zatim beli fil, kora, žuti fil....
-
Treću koru završavamo belim filom.
-
Ja sam ostavila malo i jednog i drugog fila za ukrašavanje vi ukrasite po želji.
-
Velika i izdašna torta lepog preseka.
Savet
Umesto lešnika možete koristiti i mlevene orahe.
Komentari