Kasandra torta (5)

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. Od belanaca se peku 3 kore i u svaku koru idu po 4 belanca. Priprema krema: Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa u smesu umešati puding i malo hladnog mleka (1.5 do 2 dl) odvojenog od pripremljenog litra. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati žumanca sa pudingom. Skuvani krem prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se skroz ohladi. Mikserom umutiti omekšali maslac pa uz stalno mućenje dodavati ohlađeni krem. Krem podelite na otprilike tri jednaka dela. U jedan deo umešajte otopljenu čokoladu, u drugi deo umešajte mlevene pečene lešnike, a treći deo ostavite kakav jeste.
2. Priprema kora: Kora sa lešnicima: umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g pečenih mlevenih lešnika i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup 23x34cm (ili slične veličine) obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
3. Kora sa kokosom: umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g kokos brašna i pola kesice praška za pecivo. Ova smesa je dosta gusta pa je najbolje da je rastanjite između dva sloja pek papira na veličinu kalupa. Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
4. Kora sa čokoladom: umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g rendane čokolade i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
5. Filovanje: kora sa kokosom - čokoladni krem - kora sa čokoladom - žuti krem - kora sa lešnicima - krem sa lešnicima. Odozgo nafilovati i dekorisati krem šlagom sa ukusom čokolade umućenim sa mlekom po uputstvu na kesici.