Jaffa torta (posna)

Priprema

1. Kore: U brašno dodajem sodu bikarbonu, kakao prah, šećer, kiselu vodu i narendanu koru jedne pomorandže. Mutim žicom dok ne razvijem grudvice. Pripremljenu masu delim na tri jednaka dela (za 3 kore), pa prvi deo sipam u pleh prečnika 24 cm koji sam prethodno obložila papirom za pečenje i pečem 180 °C 15 minuta. Pečem još 2 kore. Pečene kore vadim iz kalupa zajedno sa papirom i ostavljam da se ohlade. Tek ohlađene odvajam od papira. Premaz kora: U šerpicu stavljam čokoladu i džem od kajsija, te mešam na tihoj vatri dok se ne rastope i sjedine. Žuti fil: Za žuti fil 700 ml soka od pomorandže i šećer stavljam da provri, a preostalih 300 ml mešam sa pudingom sa ukusom vanile. Kada đus provri ulivam puding i mešam dok se fino ne zgusne. Fil pokrivam providnom folijom i ostavljam da se prohladi, a potom ga mlakog premućujem. Mutim razmekšali margarin sa sobne temperature, te mu uz mućenje dodajem deo po deo mlakog pudinga. Filovanje torte: Koru premazujem sa 2 kašike džemastog fila, a zatim i 1/3 žutog fila od pomorandže. Nastavljam filovanje torte na isti način dok ne utrošim sav materijal. Torta ide u frižider na hlađenje preko noći. Sutradan je prelivam čokoladom glazurom koju sam napravila mešanjem čokolade i ulja na pari. Nakon pola sata će se čokolada fino stegnuti, pa je torta spremna za sečenje.