Autor: Jelena Sibinović
13687
Fafaros
Fafaros
Sastojci
Potrebno je:
- 4 kg paradajza
- 2 kg paprike
- 15-25 feferona (sve zavisi koliko volite da bude ljuto)
- 250 g šećera
- 250 g ulja
- 250 g vinskog sirćeta
- 4 kašike soli
- 1 salicil (na kraju kada se masa prohladi)
Priprema
-
Paradajzu oljuštiti kožicu i samleti na vodenici za meso (tako bar ja to radim), papriku očistiti od semenki i živu takodje samleti na vodenici, zajedno sa feferonima (feferonima ne čistiti semenke).
-
Prvo ukuvati paradaez sa šećerom, sirćetom i uljem, jedno sat vremena, pa onda u to dodati, samlevenu papriku i kuvati još jedno sat-sat i po (sve zavisi, koliko vam je jaka vatra).
-
Pred kraj kuvalja dodajte so. Ja lično ne stavljam baš 4 kašike na ovu količinu, jer je za moj ukus malo slano.
-
Kada se masa prohladi, dodati jedan salicil. Mlako sipati u tegle, koje ne morate zagrevati.
-
Od ove količine izadje 6-7 tegli fafarosa.
Komentari