Fafaros

Priprema

1. Paradajzu oljuštiti kožicu i samleti na vodenici za meso (tako bar ja to radim), papriku očistiti od semenki i živu takodje samleti na vodenici, zajedno sa feferonima (feferonima ne čistiti semenke).
2. Prvo ukuvati paradaez sa šećerom, sirćetom i uljem, jedno sat vremena, pa onda u to dodati, samlevenu papriku i kuvati još jedno sat-sat i po (sve zavisi, koliko vam je jaka vatra).
3. Pred kraj kuvalja dodajte so. Ja lično ne stavljam baš 4 kašike na ovu količinu, jer je za moj ukus malo slano.
4. Kada se masa prohladi, dodati jedan salicil. Mlako sipati u tegle, koje ne morate zagrevati.
5. Od ove količine izadje 6-7 tegli fafarosa.