Džem od malina sa stevijom

Priprema

1. Kako koje voće dozreva, spremam za zimu. Nisu to neke velike količine, ali do zime se baš nakupi. Vreme je malina, pa sam i ove godine napravila nekoliko teglica, bez šećera sa stevijom, iako se može raditi tokom cele godine i sa zamrznutim. Slatkoću ipak prilagodite sebi Zrele i zdrave bobice malina operite i stavite u cediljku da se ocede. U dublju šerpu stavite oprane maline, U početku vatra neka bude jača, a kasnije smanjite. Maline će pustiti sok, pa nije potrebno dodavati vodu. U toku kuvanja pojaviće se pena, ja je skidam, zbog dlačica, prljavštine voća, ...... U početku treba ređe mešati, a kad se počne zgušnjavati često, pazite, prska pa savetujem veću kuvaču da koristite. Gustinu sami odredite, pred kraj kuvanja stavite steviju u prahu. Tegle moraju biti dobro oprane. Sterilišite tegle u rerni ili kao ja stavite u veću šerpu, zajedno sa poklopcima, sipajte vodu i na šporet na laganu vatru. Kad prokuva, izvadite tegle i poklopce, okrenite naopačke da se cede na kuhinjsku krpu. Ako su vam se tegle ohladile, zagrejte ih malo u rerni i sipajte topli džem u tople tegle. Zatvorite tegle, okrenite naopačke, da se stvori vakum i ostavite nekoliko sati da se tako ohlade. Potom ih spremite na tamno i hladnije mesto. Otvorenu teglu, držite u frižideru.