Mesna rolada sa crnim vinom
Sastojci
Za rolat:
- 500 g mlevenog mesa (svinjsko ili juneće)
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 kašike suvog biljnog začina
- prstohvat bibera
- prstohvat bosiljka
- prstohvat origane
- 1 jaje
- 1 manja šargarepa
- 50 ml crnog vina
- 20-25 kašika prezli
Za fil:
- 6 kuvanih jaja
- 6 kašika ulja
- 1 kašićica soli
Za prilog:
- 1 kg krompira
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
Priprema
-
Meso isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. U blender staviti luk, šargarepu, jaje i začine i napraviti kašu. Sve to pomešati sa mesom, pa dodati vino i prezle po ptrebi (20-25 kašika, da bi mogli da razvijete koru da se ne raspada). Na podmašćenu alu-foliju razviti pravougaonik od umešene smese debljine 1 cm.
Fil se sprema tako što se kuvana jaja sa istim brojem kašika ulja i soli po ukusu u blenderu napravi u kašu. To razmazati po mesu i uviti u rolat.
Krompir iseći, začiniti po ukusu i u podmašćen pleh ređati oko rolata. Zaliti sa 200-250 ml vode i paziti da u toku pečenja ne ostane suvo.
-
Peći oko 50 minuta na 180 C. Najukusniji je kad se ohladi. Prijatno!
Komentari