srednje
4 osoba
45 min
3787
Pečenica u sosu od vina
Pečenica u sosu od vina
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g pečenice
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 50 g celera
- 2 kašike maslaca
- 2 dl crnog vina
- 2 dl instant supe
- 1 limun - sok
- 2 kašike meda
- 1 kašika karija
- 2 lovorova lista
- 1 grančica ruzmarina
- 1 kašika gustina
- po potrebi so, biber
Priprema
-
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pečenicu iseći na četiri komada. Šargarepu, crni luk i celer iseckati na kockice i propržiti na maslacu. Naliti vino, supu, sok od limuna i med, pa začiniti solju, biberom i karijem. Povrće dinstati na umerenoj vatri oko desetak minuta. Dodati pečenicu, lovor i ruzmarin i sve staviti u vatrostalnu posudu premazanu uljem, prekriti alu-folijom i peći 20 minuta.
Pečenicu izvaditi iz jela, isto i ruzmarin kao i list lovora, a zatim preostali sos ispasirati u blenderu i na kraju umesati gustin razmućen u malo mlake vode.
Sos servirati uz pečenicu, a kao prilog napraviti bareni karfiol i šargarepu.
Jelo ukrasiti grančicom ruzmarina i poslužiti.
Komentari