Autor:
lako 5 osoba
60 min
1907
Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g krompira
  • 2 šargarepe
  • 100 g slanine
  • 20 g putera
  • 2 kašike brašna
  • 3 dl supe (bujona)
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 1 kašičica origana
  • po ukusu so

Za lukave hlepčiće:

  • 400 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike ulja
  • 2 dl mlake vode
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • ulje za premazivanje hlepčića

Priprema

  1. Najpre pripremiti krompir: zajedno sa šargarepom iseći ga na deblje kolutove, pa obariti u posoljenoj i pouljenoj vodi. Procediti i ostaviti sa strane. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  2. Na puteru propržiti sitno seckanu slaninu tako da bude hrskava, a zatim je izvaditi na tanjir. Po ukusu možete staviti i više slanine. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  3. Na istoj masnoći kratko propržiti brašno, a zatim polako sipati supu i stalno mešati dok se ne zgusne. To raditi na tihoj vatri. Zatim dodati pavlaku koju ste prethodno pomešali s origanom i posolili. Još malo mešati, pa na kraju dodati oceđen krompir i šargarepe i mešati polako par minuta. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  4. Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi, a za to vreme pripremiti hlepčiće: pomešati brašno, so i prašak za pecivo, pa dodati sitno seckani ljubičasti luk i 2 kašike ulja. Dodati vodu i umesiti testo, pa ga ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  5. Nakon toga premesiti testo, po potrebi dodati još brašna i podeliti ga na 5-6 delova. Svaki deo malo razvući u krug i gornju stranu testa premazati uljem. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  6. Namazanu stranu staviti u tiganj da se griluje 2-3 minuta. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  7. Onu stranu koja je sada gore takođe premazati uljem, preokrenuti i izgrilovati. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima
  8. Grilovane lukave hlepčiće iskidati rukama i poslužiti sa krompirom preko koga ste dodali prženu slaninu. Skriveni krompir sa lukavim hlepčićima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari