Sastojci
Potrebno je:
- 8 telećih kotleta
- 100 g maslaca
- 1 dl belog vina
- 3 kašike bistre teleće supe
- 1 kašika maslaca
- 1 kašičica naseckanog bosiljka
- biber
- so
Priprema
1
Pripremljene kotlete posoliti, pobiberiti i kratko propržiti na dobro zagrejanom maslacu, da porumene, smanjiti temperaturu i nastaviti sa prženjem još 15 minuta. Izvaditi šnicle i poređati na topao tanjir za posluživanje.
2
U preostali sok od pečenja uliti belo vino i kuvati da uvri za trećinu, uz neprestano mešanje varjačom da se skine zapečeni sok sa dna posude, doliti bistru teleću supu, začiniti bosiljkom i pustiti da provri.
3
Pripremljenim sosom preliti pržene kotlete, dekorisati po želji i poslužiti toplo.
