Svinjke šnicle sa šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskih šnicli
- biozačin
- biber
- brašno
...i još:
- 400 g šampinjona
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 veća čena belog luka
- 2 listića lorbera
- 200 ml belog vina
- 200 ml vode
- biozačin
- biber
- ulje
Priprema
-
Svinjsko meso, od buta, iseći na tanke šnicle. Nije potrebno dodatno ih lupati tučkom za meso. Svaku šniclu posuti biozačinom i mlevenim biberom, po ukusu. Začinjeno meso poklopiti i ostaviti pola sata u frižider.
-
U teflonski, dublji, tiganj (ja sam koristila vok) sipati ulje i staviti da se ugreje. Svaku šniclu uvaljati u brašno, otresti višak brašna, pa...
-
...meso staviti na zagrejano ulje.
-
Čim meso uhvati koricu vaditi iz tiganja i držati na toplom.
-
Kada se svo meso, malo, ispržilo, vratiti sve u tiganj, gde se meso pržilo. Posuti sa sitno isečenim belim lukom, biberom, dodati lorber i naliti belo vino. Temperaturu smanjiti na najmanju jačinu i krčkati meso, uz postepeno dodavanje vode.
-
Dok se meso krčka, crni luk iseći na manja rebarca, pa ga staviti, u drugi tiganj, da se dinsta.
-
Kada luk, malo, omekša ubaciti šampinjone, isečene na krupnije komade. Dobro promešati i dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile.
-
Kada je meso omekšalo izvaditi ga u tanjir, pa,...
-
...u sos gde se meso pržilo, dodati izdinstane šampinjone sa crnim lukom. Dobro promešati da se svi sastojci sjedine i ubaciti meso.
-
Krčkati još, oko, pet minuta i poslužiti sa pire krompirom, testeninom,...i salatom, po ukusu.
Komentari