Tikvice u belom

Priprema

1. Usitniti crni i beli luk, a šargarepu narendati. Dodati mleveno meso, peršunov list i začiniti po ukusu.
2. Tikvice dobro oprati, pa nožem za ljuštenje izvući trakice. Iseći na nešto deblje kolutove, pa izdubiti sredinu. Posoliti, pa ostaviti malo da odstoje da puste tečnost. Od mesa praviti male loptice koje stavljamo u tikvice, poređamo ih u šerpu, nalijemo toplom vodom i kuvamo dok meso ne promeni boju, a tikvice omekšaju. Na maslacu propržimo brašno, tek da pozlati, pa nalijemo malo tečnosti u kojoj su se kuvale tikvice, kao i pavlaku. Začinimo po ukusu. Spustimo punjeno povrće, smanjimo temperaturu na najslabije i krčkamo desetak-petnaestak minuta.