Sastojci
Potrebno je:
- 4 pileća bataka i karabataka
- 1 kg krompira
- 150 g pečurki
- 2 dl pavlake
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza peršunovog lista
- malo brašna
- začin
- biber
Priprema
1
Odvojiti batake od karabataka, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti sa svih strana. Kad su gotovi izvaditi u tanjir, a na ostatku masnoće propržiti sitno isečen crni luk.
2
Zatim dodati na listiće iseckane pečurke, biber i začin, poklopiti i još malo dinstati, dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Ovoj masi dodati mileram i sitno iseckan peršun, pustiti da provri i skinuti sa šporeta. Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kolutove.
3
U podmazanu šerpu staviti kolutove krompira, odozgo poređati batake, pa sve preliti masom od pečuraka sa pavlakom, poklopiti i staviti u rernu da se peče.
4
Nakon dvadesetak minuta otklopiti, peći još nekoliko minuta da porumeni i poslužiti.
