Sastojci
Potrebno je:
- prstohvat soli
- 1 kašičica paste od crvenog karija
- 1 supena kašika biljnog ulja
- 2 supene kašike žutog šećera
- 2 supene kašike kokosovog mleka
- 1/8 litra kokosovog mleka
- 1/2 kašičice blagog kari praha
- 1 supena kašika žutog šećera
- 1 tegla putera od kikirikija (350 grama)
- 2 kašičice soja sosa
- 2 kašičice Sambal Oelek čili paste
- so po ukusu
- voda za razblaživanje (fakultativno)
- 1/2 krastavca, oljuštenog I isečenog na kriške
- 1 crveni luk
- 1 limeta, isečena na pola po dužini I na debele kriške
Priprema
Ovaj indonežanski recept je tipičan za raznovrsne delikatese koji se služe u malim restoranima u Jugoistočnoj Aziji. Takođe je popularan u različitim varijaciama na Tajlandu i u Maleziji kao i u ovom delu sveta, gde je kombinacija začinjenog mariniranog mesa i ukusnog sosa od kikirikija popularna kako kod mladih, tako i kod starih.
Pomešajte pileće filete sa svim sastojcima marinade i ostavite da se marinira bar jedan sat. Nabodite parčiće mesa na uzduž na štapiće.
Pomešajte sve sastojke za sos od kikirikija i začinite po ukusu. Iseckajte crveni luk na rebarca, pospite ga solju i ostavite 30 minuta da se ocedi sok.
Isperite vodom i pažljivo osušite tapkanjem. Pecite ražnjiće na jakoj vatri oko pet minuta. Poslužite garnirano sa limetom, krastavcem, lukom i sosom od kikirikija.
