Crna džiga u belom vinu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg crne svinjske džigerice
- 1/2 šoljice ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 3 lista lovora
- po ukusu so, biber, začin
- 2 kašike brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 3 čena belog luka
Na nalivanje:
- 1 dl belog vina
- 2 dl vode
Priprema
-
Ulje dobro zagrejati pa propržiti džigericu sečenu na kocke, mestati da se lepo proprži.
-
Naliti vodu i krčkati oko pola sata, poklopljeno. Dodati crni luk isečen na kocke, šargarepu sečenu na kolutiće, lovor i nastaviti sa krčkanjem. Kada uvri voda dodati belo vino, pa dinstati još 10 minuta. Dodati so, biber i začin po ukusu, pa naseckati beli luk. Dodati brašno i alevu papriku neprestano mešajući da se ne stvore grudvice, ukuvati do željene gustine, pa poslužiti.
Savet
Prijatno!
Komentari