lako 6 osoba
60 min
31251
Đuveč sa svinjskim mesom i povrćem

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog mesa od buta
  • 300 g šampinjona
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 1/2 kg krompira
  • 200 ml domaćeg paradajza iz flaše
  • 200 ml belog vina
  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 2 veće šargarepe
  • 1 sveža, ljuta, papričica
  • 1 koren paškanata
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 3 kašičice suvi biljni začin
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 kašičica kurkume
  • 3 listića lorbera
  • sveže začinsko bilje
  • (matičnjak, bosiljak, mirođija i ruzmarin)

Priprema

  1. Svinjsko meso iseći na veće kocke, šampinjone preseći na pola (ako su veći komadi iseći ih na četvrtine), krompir, crni i beli luk iseći na četvrtine, ljutu papričicu preseći na četiri dela, a šargarepu i paškanat iseći na krugove.
  2. Meso sa povrćem staviti u dublju vanglicu i posuti sa biberom, biozačinom i kurkumom. Sve sastojke dobro promešati.
  3. Pripremljeno meso sa povrćem preručiti u, dublji, zemljani lonac. Preko sipati ulje. Sjediniti domaći paradajz (iz flaše), belo vino i vodu. Dodati paradajz pire, pa dobro promešati, da bi se paradajz pire rastvorio. Sipati preko jela. Na površinu poređati lorber i začinsko bilje.
  4. Zemljani lonac poklopiti (samo ako poklopac nema rupice za ispuštanje pare) ili prekriti alu folijom i čvrsto vezati kuhinjskim kanapom. Staviti da se kuva u, prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Čim jelo provri smanjiti na 160 stepeni i kuvati tri sata.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari