lako 4 osoba
60 min
3304
Marokanske ćuftice sa ras al hanotom (samo za Džoli)

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g jagnjećeg mlevenog mesa
  • 1 manji crni luk
  • 2 pune kašike seckanih pera mladog crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 1-2 kašike prezli
  • po ukusu soli
  • 1 kašičica ras al hanouta

Za prilog:

  • 1 kg mladog krompira
  • nekoliko grančica sveže majčine dušice
  • po ukusu soli i bibera
  • malo maslaca

Za ras al hanout sos:

  • nekoliko kašika masnoće u kojoj su se pržile ćuftice
  • komadić maslaca
  • 1 puna kašičica paradajz pirea
  • 2-3 kašike brašna
  • po ukusu soli
  • 1 kašičica ras al hanouta

Priprema

  1. Crni luk, perca mladog luka, kao i beli luk iseckati sitno, pa dodati mesu. Posoliti i dodati kašičicu ras al hanouta. Razbiti jaje u smesu, pa umesiti mesno testo. Dodavati prezle da se sve poveže u kompaktnu smesu, od koje ćemo oblikovati ćuftice. Marokanske ćuftice sa ras al hanotom (samo za Džoli)
  2. Nauljenim rukama otkidati komadiće mesa, pa oblikovati kuglice. Krompir dobro oprati, pa skuvati u posoljenoj vodi. Ostaviti ga da se hladi. U sudu u kome će se pržiti ćuftice, dobro zagrejati ulje, pa spuštati po nekoliko mesnih loptica. Kad poprime lepu, zlatastu koricu, smanjiti vatru da se dobro isprže. Ubaciti komadić maslaca, pa kad se otopi, njime zaliti skoro već gotove ćuftice, da poprime ukus. Pržene ćuftice odlagati na papirnati ubrus, da upije višak masnoće. Na istoj masnoći, kratko propržiti paradajz pire, da zamiriše i otopi se, kao i kašičicu ras al hanouta, a zatim staviti brašno i pržiti nekoliko minuta. Naliti tople vode onoliko koliko želite da sos bude gust. Smanjiti vatru i krčkati par minuta. Proveriti da li je začinjeno po ukusu. U drugom tiganju ugrejati malo ulja i maslaca, dodati par grančica sveže majčine dušice, pa kad zamiriše, ubaciti krompire da se prže dok fino ne pozlate. Na tanjir složiti par listova salate, mlade krompire, poslagati preko ćuftice, par čeri paradajza presečenog na pola, i preliti sa kojom kašikom sosa...U posebnoj posudici staviti još ras al hanout sosa... Marokanske ćuftice sa ras al hanotom (samo za Džoli)
  3. Evo divnog poklona sa Novog Zelanda... Marokanske ćuftice sa ras al hanotom (samo za Džoli)
Savet

Zahvaljujem mojoj dragoj Džoli koja me je tako prijatno obradovala juče pristiglim poklonom, i, ma koliko umorna, imala sam divnu odgovornost prema njoj, i pokušam da spremim nešto novo za naše podneblje... Draga moja, nadam se da sam ispunila tvoja očekivanja, a mi smo više nego zadovoljni ovim novim ukusom...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gvozdena Živković
    Odlično jelo, sa divnim ukusom, probala sam ukus ovog začina zahvaljujući našoj dragoj Dsmileubravki
  • Dubravka Belogrlic
    Osećam se počašćena.Hvala draga Dijanasmile
  • daliborka
    Odlicne cuftice
  • Dijana Ademovic
    Suzi,nisam odolela,a,ako je Dzoli uspela da posalje sa Novog Zelanda sramota bi bilo da ne uzvratim paznjom,bar toliko da isprobam poklon..
  • Slađana Šćekić
    predivan recept smile
  • Tijana
    Lepo izgleda
  • Danijela Djordjevic
    Super je
  • Suzana Mitic
    Divno iygleda,bas si bila brya,svaka cast !