Pileći bataci sa sosom od višanja
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pilećih bataka sa karabatakom
- 1 kesica (ili 2 kašike) začina Ras El Hanout
Zza sos od višanja:
- 400 g višanja
- malo cimeta
- po ukusu soli
- malo šećera
- 100 ml kisele pavlake
- 2 kašike gustina
Priprema
-
Svaki batak i karabatak dobro istrljati začinom i poređati u vatrostalnu činiju i peći... Servirati ispečene batake sa obarenim pirinčem i sosom od višanja... a da i naravno uz obavezne beskvasne integralne pituljice... U šerpicu staviti višnje, cimet, so, šećer, naliti sa vodom toliko da se prekriju višnje i staviti da se kuva. Dok se višnje kuvaju (5 minuta) sjediniti pavlaku sa gustinom i sipati u kuvane višnje. Dok se sos ne zgusne do željene gustine. Ako je sos gust dodati malo vode. Servirati uz pečene batake u posebnoj činiji i uživati u predivnom slatko kiselkastom ukusu. Uz obaveznu čašu crnog vina. Živeli!!!!!
Savet
Ras el hanout je mešavina začina iz Maroka. Sastojci su slatkaste arome (cimet i karanfilić), ljuti (biber i gvinjeski biber) i gorki (kubeba biber). Može da sadrži i kardamom, ljutu papriku, muskatni oraščić, Za ovaj recept i moje današnje jelo moram da se zahvalim dragoj prijateljici Dubravki koja je nesebično začine poslala čak sa Novog Zelanda. Hvala dragoj Dubravki na predivnom začinu sa kojim se po prvi put srećem. Predivan miris predivan ukus, a kuća sva miriše na cimet, karanfilić.....
Komentari