Grašak - varivo sa džigericom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mladog graška
- 2 manje glavice crnog luka
- 200 g krompira
- 2 čena belog luka
- 50 g suvog mesa
- malo soli
- malo bibera
- malo suvog biljnog začina
- malo ulja
- 1/2 kašike brašna
Za džigericu:
- 400 g pileće džigerice
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- malo ulja
- malo crvene tucane paprike
- malo soli
Priprema
- Na ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte grašak, a zatim i krompir isečen na kocke. Dodajte sitno sečeno suvo meso (pršutu), seckani beli luk i sve dobro prodinstajte. Posolite pobiberite i dodajte začine. Nalijte vode da prekrije grašak. Kuvajte poklopljeno na tihoj vatri oko 45 minuta uz povremeno mešanje. Pred kraj pomešajte brašno sa malo vode i ulijte u grašak. Ako je pregusta dolijte još malo vode. Kuvajte još desetak minuta. U drugoj šerpi sipajte malo ulja i prodinstajte sitno sečen crni luk. Džigericu isecite na kocke i zajedno sa lukom dinstajte. Beli luk isecite na sitno i dodajte džigerici, dodajte so, biber i začine. Smanjite vatru na najmanje i dinstajte poklopljenu dok džigerica ne omekša (20-tak minuta). Tako pripremljenu džigericu poslužite sa graškom i pospite tucanom ljutom paprikom.
Komentari