lako
4 osoba
90 min
14753
Piletina u kari sosu (5)
Piletina u kari sosu (5)
Sastojci
Potrebno je :
- 1/2 kg belog pilećeg mesa, otkošćeno
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 srednja glavica ljubičastog luka
- 3 veća čena belog luka
- 300 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 3 trougla sira za mazanje
- 1 kašičica karija
- 1/2 kašičice ljutog, crvenog, bibera
- 100 ml vode
- mleveni biber
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema
-
Šampinjone samo prebrisati vlažnom krpom, ili ih, pažljivo, oljuštiti (odnosno skinuti gornju koricu). Nemojte ih prati.
U teflonski tiganj sipati ulje i staviti da se, dobro, zagreje, na najačoj temperatiri. Kada ulje bude vrelo ubaciti pečurke (pazite da se ne izgorite), smanjiti, malo, temperaturu i ispržiti pečurke. U toku prženja, nekoliko puta ih promešati, da bi bile ravnomerno ispržene. Ispržene šampinjone, rešetkastom, kašikom ih izvaditi u tanjir i držati na toplom (na šporetu).
-
Pileće meso iseći na krupnije kocke, crni i beli luk sitno iseckati, a ljubičasti luk iseći na režnjeve. Na ulju, gde su se pržili šampinjoni (ako treba dodati još, malo, ulja) ubaciti pileće meso, i staviti ga da se prži. Meso pržiti na srednjoj temperaturi. Kada meso pobeli dodati iseckan crni luk, beli luk i ljubičasti luk. Promešati i nastaviti sa prženjem. Posuti sa karijem i crvenim biberom, kao i suvim biljnim začinom i crnim, mlevenim, biberom (suvi biljni začin i crni biber dodati po ukusu). Promešati.
-
Posle 2-3 minuta sipati vrelu vodu (100 ml) i pržiti sve dok se luk ne pretvori u kašastu smesu. S vremena na vreme promešati. Zatim dodati sir za mazanje (popularnu "Zdenku") i mešati da se sir rastopi.
-
Kada se sir rastopio sipati pavlaku za kuvanje, promešati i krčkati pet minuta.
-
Zatim ubaciti ispržene šampinjone, dobro promešati, i...
-
...poslužiti, uz Staropramen pivo. Živeli!!
Komentari