lako 6 osoba
90 min
13070
Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg krompira
  • 300 g kačkavalja
  • 300 g dimljene šunke
  • 2 manje tikvice
  • 2 kašike izrendanog parmezana
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • beli luk u prahu
  • mirođija
  • peršun

Bešamel sos:

  • 3 kašike brašna
  • 50 g maslaca
  • 400 ml mleka
  • 1 čaša (od 180 g) kisele pavlake

Priprema

  1. Krompir, dobro, oprati i skuvati ga sa ljuskom. Skuvani krompir ohladiti i oljuštiti. Kačkavalj, krupno, izrendati. Dimljenu šunku iseći na kockice. Tikvice oljuštiti i, uzdužno, tano iseći. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  2. Bešamel sos: Maslac staviti u, odgovarajuću, dublju posudu i staviti na vatru da se rastopi. Na rastopljeni maslac staviti tri, pune, kašike brašna. Žicom za mućenje promešati, da se razbiju grudvice. Brašno pržiti 1-2 minuta, uz stalno mešanje. Zatim, polako, sipati ugrejano mleko. Mešati žicom dok se smesa ne zgusne. Na kraju ubaciti kiselu pavlaku i mešati da se pavlaka sjedini sa ostalim sastojcima. Skloniti sa vatre i dodati suvi biljni začin i biber, po ukusu.
  3. Uzeti odgovarajuću vatrostalnu posudu i premazati je maslacem. Krompir iseći na krugove. Polovinu isečenog krompira poređati u posudu. Posuti ga sa biberom, suvim biljnim začinom, mirođijom, peršunom i belim lukom (začine staviti prema ukusu). Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  4. Preko krompira poređati pola isečenih tikvica. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  5. Preko tikvica staviti polovinu iseckane šunke i jednu trećinu izrendanog kačkavalja. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  6. Preliti sa polovinom bešamel sosa. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  7. Postupak ređanja ponoviti još jedanput (krompir - začini - tikvice - šunka - kačkavalj). Sve preliti ostatkom bešamel sosa i posuti parmezanom i ostatkom kačkavalja. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom
  8. Staviti da se zapeče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, dok ne porumeni. Musaku poslužiti sa salatom, po izboru. Musaka sa dimljenom šunkom i bešamel sosom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari