Čušpajz od tikvica

Priprema

1. Crni luk iseckati na kocke i na malo ulja dinstati dok ne omekša. Tikvicu izrendati, bez srednjeg dela ako je veća i ima semenki, šargarepu takođe izrendati pa dodati u luk. Sve zajedno dinstati dok povrće ne postane mekano. Ako treba dolivati vode po malo mada će tikvica da pusti svoje sokove. Posoliti, pobiberiti, začiniti po želji. Na kraju kad je povrće gotovo u mleku razmutiti brašno pa dodati u povrće uz stalno mešanje. Takođe jaje uliti u povrće uz stalno mešanje. Dinstati minut sve zajedno i dodati sitno seckani peršun.